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Pré­pa­ra­tion : 25 mi­nutes • Cuis­son : 20 mi­nutes • Quan­ti­té : 12 cup­cakes

l se congèle (gâ­teaux seule­ment)

50 g (1 ¾ oz) de cho­co­lat noir 70 % cou­pé en mor­ceaux

80 ml (¹⁄³ de tasse) de co­peaux de noix de co­co grillés

100 g (3 ½ oz) de barres na­naï­mo du com­merce cou­pées en mor­ceaux

Pour les gâ­teaux:

500 ml (2 tasses) de fa­rine tout usage

5 ml (1 c. à thé) de bi­car­bo­nate de soude

80 ml (¹⁄³ de tasse) de ca­cao 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de yo­gourt na­ture 0 %

160 ml (²⁄³ de tasse) de lait 2 %

125 ml (½ tasse) d'huile de ca­no­la

1 oeuf 180 ml (¾ de tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) d'ex­trait de va­nille

60 ml (¼ de tasse) de noix de co­co non su­crée râ­pée

60 ml (¼ de tasse) de noix de Gre­noble ha­chées

Pour le gla­çage:

500 ml (2 tasses) de sucre à gla­cer

375 ml (1 ½ tasse) de beurre ra­mol­li

10 ml (2 c. à thé) d'ex­trait de va­nille

3 à 4 gouttes de co­lo­rant ali­men­taire jaune

1. Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger la fa­rine avec le bi­car­bo­nate de soude, le ca­cao et le sel.

3. Dans un autre bol, fouet­ter le yo­gourt avec le lait, l'huile, l'oeuf, le sucre et la va­nille à l'aide du bat­teur élec­trique. 4. In­cor­po­rer gra­duel­le­ment les in­gré­dients secs aux in­gré­dients hu­mides et re­muer jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une pré­pa­ra­tion ho­mo­gène. Ajou­ter la noix de co­co et les noix de Gre­noble. Re­muer.

5. Dé­po­ser des moules en pa­pier dans les douze al­véoles d'un moule à muf­fins ou hui­ler les al­véoles. Ré­par­tir la pâte dans les al­véoles.

6. Cuire au four de 20 à 25 mi­nutes, jus­qu'à ce qu'un cure-dent in­sé­ré au centre d'un gâ­teau en res­sorte propre. Re­ti­rer du four et lais­ser tié­dir.

7. Dans un bol, fouet­ter les in­gré­dients du gla­çage à l'aide du bat­teur élec­trique net­toyé.

8. Rem­plir une poche à pâ­tis­se­rie mu­nie d'une douille can­ne­lée de gla­çage. For­mer des ro­saces de gla­çage sur les cup­cakes. Ré­ser­ver au frais.

9. Dans un bol al­lant au mi­croondes, faire fondre le cho­co­lat noir au mi­cro-ondes. À l'aide d'une four­chette ou d'une pi­pette, for­mer des fi­la­ments de cho­co­lat sur les cup­cakes.

10. Dé­co­rer avec les co­peaux de noix de co­co et les mor­ceaux de barres na­naï­mo. Ré­ser­ver au frais.

Pour bien cou­per le na­naï­mo, ré­chauf­fez la lame de votre cou­teau en la pas­sant sous l’eau chaude !

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