Casserole de truite au poireau gratinée
Préparation: 15 minutes • Cuisson: 18 minutes • Quantité: 4 portions
l sans noix l sans oeuf l se congèle (sans l'accompagnement)
1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F).
2. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le poireau de 2 à 3 minutes.
3. Saupoudrer de farine en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire 1 minute à feu moyen en remuant constamment, sans laisser colorer la farine.
4. Verser graduellement le bouillon et la crème en remuant sans arrêt. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant. 5. Ajouter les cubes de truite et, si désiré, le choufleur. Remuer. Couvrir de fromage suisse.
6. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.