5/15

Cas­se­role de truite au poi­reau gra­ti­née

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 18 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

-

l sans noix l sans oeuf l se congèle (sans l'ac­com­pa­gne­ment)

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans une poêle al­lant au four, chauf­fer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le poi­reau de 2 à 3 mi­nutes.

3. Sau­pou­drer de fa­rine en re­muant à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire 1 mi­nute à feu moyen en re­muant constam­ment, sans lais­ser co­lo­rer la fa­rine.

4. Ver­ser gra­duel­le­ment le bouillon et la crème en re­muant sans ar­rêt. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion en re­muant. 5. Ajou­ter les cubes de truite et, si dé­si­ré, le chou­fleur. Re­muer. Cou­vrir de fro­mage suisse.

6. Pour­suivre la cuis­son au four de 15 à 18 mi­nutes, jus­qu'à ce que le fro­mage soit do­ré.

Newspapers in French

Newspapers from Canada