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Courge spa­ghet­ti, sauce ro­sée aux épi­nards

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 49 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

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l vé­gé l sans noix l sans oeuf

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Cou­per les courges spa­ghet­ti en deux sur la lon­gueur. Re­ti­rer les graines et les fi­la­ments. Ar­ro­ser d'un peu d'huile d'olive. Sa­ler et poi­vrer.

3. Dé­po­ser les de­mi-courges sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min, cô­té chair vers le haut.

4. Cuire au four de 35 à 40 mi­nutes, jus­qu'à ce que la chair des courges s'ef­fi­loche fa­ci­le­ment à la four­chette.

l se congèle

5. Re­ti­rer les courges du four et ef­fi­lo­cher la chair à l'aide d'une four­chette.

6. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oi­gnon 1 mi­nute.

7. Ajou­ter les épi­nards. Sa­ler et poi­vrer. Pour­suivre la cuis­son de 1 à 2 mi­nutes en re­muant.

8. Gar­nir les de­mi-courges de la pré­pa­ra­tion aux épi­nards, puis nap­per de sauce ro­sée. Cou­vrir de parmesan et de moz­za­rel­la. 9. Cuire au four de 10 à 13 mi­nutes.

10. Ré­gler le four à la po­si­tion « gril » (broil) et pour­suivre la cuis­son 2 mi­nutes.

11. Au mo­ment de ser­vir, si dé­si­ré, gar­nir de feuilles de ba­si­lic.

Pre­nez de l'avance en cui­sant les courges spa­ghet­ti et en ef­fi­lo­chant leur chair de 1 à 2 jours avant le re­pas. râ­pé

125 ml (½ tasse)

600 g (en­vi­ron 1 ¹⁄³ lb)

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