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De fro­mage en grains

Pré­pa­ra­tion : 20 mi­nutes • Ré­fri­gé­ra­tion : 15 mi­nutes • Cuis­son : 4 mi­nutes Quan­ti­té : 8 por­tions (24 bou­lettes)

- Food · Boiling · Meat · Cooking

30 ml (2 c. à soupe) 10 ml (2 c. à thé)

l vé­gé l sans noix l sans oeuf

Dans un bol, mé­lan­ger le ched­dar avec la cha­pe­lure, la fa­rine, les as­sai­son­ne­ments ita­liens et la poudre à pâte. Sa­ler, poi­vrer et re­muer. Ajou­ter de 125 ml (½ tasse) à 160 ml (²⁄³ de tasse) d'eau afin d'ob­te­nir une pâte.

Avec les mains, for­mer 24 bou­lettes en uti­li­sant en­vi­ron 30 ml (2 c. à soupe) de pré­pa­ra­tion pour cha­cune d'elles.

Dans chaque bou­lette, for­mer une ca­vi­té. In­sé­rer un mor­ceau de fro­mage en grains dans la ca­vi­té et re­fer­mer avec la pré­pa­ra­tion. Ré­ser­ver au frais de 15 à 30 mi­nutes.

Dans une grande cas­se­role, chauf­fer l'huile à feu moyen

l se congèle

jus­qu'à ce qu'elle at­teigne une tem­pé­ra­ture de 190°C (375°F) sur un ther­mo­mètre à cuis­son, en sur­veillant la cuis­son pour évi­ter que l'huile ne sur­chauffe et ne s'en­flamme.

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