5/15

Aux épi­nards et aux can­ne­berges

Pré­pa­ra­tion: 25 mi­nutes • Cuis­son: 25 mi­nutes • Quan­ti­té: 8 por­tions

-

l sans noix l sans oeuf l se congèle

Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

Dans une grande poêle, chauf­fer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les oi­gnons de 5 à 7 mi­nutes en re­muant de temps en temps, jus­qu'à ce qu'ils com­mencent à ca­ra­mé­li­ser.

Ajou­ter le si­rop d'érable et pour­suivre la cuis­son de 2 à 3 mi­nutes.

Ajou­ter les bé­bés épi­nards et les can­ne­berges. Re­muer. Lais­ser tié­dir hors du feu.

Cou­per les poi­trines de pou­let en deux sur l'épais­seur, sans les tran­cher com­plè­te­ment. Far­cir les poi­trines de la pré­pa­ra­tion aux épi­nards. Main­te­nir les poi­trines fer­mées à l'aide d'une fi­celle ou de cu­re­dents. Sa­ler et poi­vrer.

Dans une grande poêle, chauf­fer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Sai­sir quelques poi­trines de pou­let à la fois de 2 à 3 mi­nutes de chaque cô­té.

Dé­po­ser les poi­trines de pou­let sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min.

Pour­suivre la cuis­son au four de 10 à 12 mi­nutes, jus­qu'à ce que l'in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée. 125 ml (½ tasse) 8 pe­tites poi­trines sans peau

Newspapers in French

Newspapers from Canada