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Pour ac­com­pa­gner

- Food · Boiling · Cooking · Meat

101 ca­lo­ries par por­tion

Dans une cas­se­role, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 60 ml (¼ de tasse) d'écha­lotes sèches (fran­çaises) ha­chées, 5 ml (1 c. à thé) d'ail ha­ché et 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ha­ché de 1 à 2 mi­nutes. Ajou­ter 125 ml (½ tasse) de mar­sa­la et lais­ser mi­jo­ter jus­qu'à ce que le li­quide ait éva­po­ré de moi­tié. Ajou­ter 375 ml (1 ½ tasse) de sauce de­mi-glace et 125 ml (½ tasse) de crème à cuis­son 15%. Sa­ler, poi­vrer et re­muer. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter de 2 à 3 mi­nutes à feu doux.

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