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Quiche-piz­za

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes • Cuis­son: 30 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

- Food · Boiling · Meat · Italian Food · Cooking · degree Fahrenheit

● sans noix ● se congèle

300 g (²⁄³ de lb) de pâte à tarte

4 oeufs

½ pa­quet de fro­mage à la crème de 250 g, ra­mol­li

125 ml (½ tasse) de par­me­san râ­pé

5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail

7,5 ml (½ c. à soupe) d'as­sai­son­ne­ments à piz­za

Poivre au goût

125 ml (½ tasse) de sauce à piz­za 50 g (1 ¾ oz) de pep­pe­ro­nis tran­chés (en­vi­ron 25 tranches)

160 ml (¾ de tasse) de moz­za­rel­la râ­pée

¼ de pe­tit oi­gnon rouge cou­pé en fines ron­delles

¼ de poi­vron vert cou­pé en la­nières

4 champignon­s émin­cés

12 pe­tites feuilles de ba­si­lic frais 1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375 °F).

2. Sur une sur­face lé­gè­re­ment fa­ri­née, abais­ser la pâte en un cercle de 30 cm (12 po) de dia­mètre.

3. Dans une as­siette à tarte de 25 cm (10 po) de dia­mètre, dé­po­ser l'abaisse. Cou­per l'ex­cé­dent de pâte.

4. Dans le conte­nant du ro­bot cu­li­naire, dé­po­ser les oeufs, le fro­mage à la crème, le par­me­san, la poudre d'ail et les as­sai­son­ne­ments à piz­za. Poi­vrer. Mé­lan­ger jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une pré­pa­ra­tion lisse.

5. Ver­ser la pré­pa­ra­tion aux oeufs dans l'abaisse.

6. Cuire au four de 20 à 25 mi­nutes, jus­qu'à ce que la pré­pa­ra­tion soit prise.

7. Re­ti­rer du four. Cou­vrir la sur­face de sauce à piz­za. Gar­nir des trois quarts du pep­pe­ro­ni, puis cou­vrir de moz­za­rel­la.

8. Gar­nir du reste du pep­pe­ro­ni, de l'oi­gnon, du poi­vron et des champignon­s.

9. Pour­suivre la cuis­son au four de 10 à 15 mi­nutes.

10. À la sor­tie du four, gar­nir de feuilles de ba­si­lic.

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