La pelure et ses bienfaits

Antiseptiques naturels bourrés de vitamine C et d'antioxydants, les agrumes regorgent de nutriments, surtout en surface! La pelure du citron, par exemple, renforce le système immunitaire et a des propriétés anti-inflammatoires. D'ailleurs, elle rehausse la saveur des aliments en un tournemain! Pour profiter de son bon goût, pesticides en moins, on privilégie les zestes de citrons bio. Sinon, on lave soigneusement la pelure du citron avant d'en prélever quelques bouts avec un zesteur. Il vaut mieux seulement zester l'écorce jaune, puisque la peau blanche qui se trouve sous cette dernière présente un goût amer.