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La pe­lure et ses bien­faits

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An­ti­sep­tiques na­tu­rels bour­rés de vi­ta­mine C et d'an­ti­oxy­dants, les agrumes re­gorgent de nu­tri­ments, sur­tout en sur­face! La pe­lure du ci­tron, par exemple, ren­force le sys­tème im­mu­ni­taire et a des pro­prié­tés an­ti-in­flam­ma­toires. D'ailleurs, elle re­hausse la sa­veur des ali­ments en un tour­ne­main! Pour pro­fi­ter de son bon goût, pes­ti­cides en moins, on pri­vi­lé­gie les zestes de ci­trons bio. Si­non, on lave soi­gneu­se­ment la pe­lure du ci­tron avant d'en pré­le­ver quelques bouts avec un zes­teur. Il vaut mieux seule­ment zes­ter l'écorce jaune, puisque la peau blanche qui se trouve sous cette der­nière pré­sente un goût amer.

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