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Les étapes de pré­pa­ra­tion

- Food

1. Dans un bol, mé­lan­ger le fro­mage râ­pé avec 15 ml (1 c. à soupe) de fé­cule de maïs.

2. Ver­ser le li­quide et l'alcool dans le ca­que­lon. In­cor­po­rer les aro­mates.

3. Por­ter à ébul­li­tion, puis in­cor­po­rer gra­duel­le­ment la pré­pa­ra­tion au fro­mage en re­muant sans ar­rêt, jus­qu'à ce que le fro­mage soit com­plè­te­ment fon­du.

La fé­cule de maïs aide à ce que le fro­mage et le li­quide ne se sé­parent pas pen­dant la cuis­son. Si votre fon­due se sé­pare quand même en cours de pré­pa­ra­tion, dé­layez 15 ml (1 c. à soupe) de fé­cule de maïs sup­plé­men­taire dans 30 ml (2 c. à soupe) du li­quide choi­si. In­cor­po­rez gra­duel­le­ment la fé­cule à votre fon­due en ébul­li­tion en re­muant bien.

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