Secret de chef
• Frottez l'intérieur du caquelon avec des moitiés de gousses d'ail avant d'y mettre votre liquide. Cela ajoutera du goût à votre fondue au fromage. Vous pouvez, ou non, les conserver dans la préparation par la suite.
• Pensez à acheter une baguette de pain la veille de votre fondue afin qu'elle durcisse un peu. Coupez-la en cubes et trempezles dans la préparation fromagée. Le pain sera attendri par la chaleur et le fromage tiendra bien dessus. Un pain trop mou risquerait de se défaire dans la fondue.