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Se­cret de chef

- Food

• Frot­tez l'in­té­rieur du ca­que­lon avec des moi­tiés de gousses d'ail avant d'y mettre votre li­quide. Ce­la ajou­te­ra du goût à votre fon­due au fro­mage. Vous pou­vez, ou non, les conser­ver dans la pré­pa­ra­tion par la suite.

• Pen­sez à ache­ter une ba­guette de pain la veille de votre fon­due afin qu'elle dur­cisse un peu. Cou­pez-la en cubes et trem­pezles dans la pré­pa­ra­tion fro­ma­gée. Le pain se­ra at­ten­dri par la cha­leur et le fro­mage tien­dra bien des­sus. Un pain trop mou ris­que­rait de se dé­faire dans la fon­due.

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