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À la mi­jo­teuse

5 nou­velles idées de fi­let de porc à la mi­jo­teuse

- Pa­rer le fi­let de porc en re­ti­rant la mem­brane blanche. Food · Meat · Cooking · Boiling

FI­LET DE PORC AUX BET­TE­RAVES JAUNES Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes • Cuis­son à faible in­ten­si­té: 5 heures • Quan­ti­té: 4 por­tions

675 g (en­vi­ron 1 ½ lb) de fi­let de porc

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

450 g (1 lb) de bet­te­raves jaunes pe­lées et cou­pées en quar­tiers

Sel et poivre au goût

125 ml (½ tasse) d'écha­lotes sèches (fran­çaises) ha­chées

15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché

60 ml (¼ de tasse) de vi­naigre bal­sa­mique

250 ml (1 tasse) de bouillon de pou­let

30 ml (2 c. à soupe) de mou­tarde de Di­jon

45 ml (3 c. à soupe) de cas­so­nade

15 ml (1 c. à soupe) de fé­cule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais ha­ché

1 feuille de lau­rier

1.

2. Dans une poêle, chauf­fer l'huile à feu moyen. Faire do­rer le fi­let de porc sur toutes les faces de 2 à 3 mi­nutes. Trans­fé­rer le fi­let de porc dans la mi­jo­teuse.

3. Ajou­ter les bet­te­raves dans la mi­jo­teuse. Sa­ler et poi­vrer.

4. Dans un bol, mé­lan­ger les écha­lotes avec l'ail, le vi­naigre bal­sa­mique, le bouillon, la mou­tarde, la cas­so­nade, la fé­cule et les fines herbes.

5. Ver­ser la sauce sur le fi­let de porc et les bet­te­raves.

6. Cou­vrir et cuire de 5 à 6 heures à faible in­ten­si­té.

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