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Poi­trines de pou­let far­cies à la poire, ched­dar et ba­con

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 12 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

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l sans noix l sans oeuf l se congèle (sans l’ac­com­pa­gne­ment)

1. Cou­per les poi­trines de pou­let en deux sur l'épais­seur, sans les tran­cher com­plè­te­ment.

2. Dé­po­ser le ba­con dans une as­siette al­lant au mi­croondes. Réchauffer se­lon les in­di­ca­tions de l'em­bal­lage. Cou­per les tranches en pe­tits mor­ceaux. 3. Dans un bol, mé­lan­ger les dés de poire avec le ba­con, le ched­dar et, si dé­si­ré, le thym.

4. Far­cir les poi­trines de la pré­pa­ra­tion à la poire. Main­te­nir les poi­trines fer­mées à l'aide de cure-dents.

5. Dans une poêle, chauf­fer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire do­rer les poi­trines de 1 à 2 mi­nutes de chaque cô­té. Sa­ler et poi­vrer.

6. Ver­ser la sauce de­mi­glace dans la poêle. Por­ter à ébul­li­tion, puis cou­vrir et lais­ser mi­jo­ter de 10 à 12 mi­nutes à feu doux-moyen, jus­qu'à ce que l'in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

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Sauce de­mi-glace 250 ml (1 tasse)
Fa­cul­ta­tif :
• 10 ml (2 c. à thé) de thym frais ha­ché
5 Sauce de­mi-glace 250 ml (1 tasse) Fa­cul­ta­tif : • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais ha­ché
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Ba­con pré­cuit 4 tranches
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Pou­let 4 poi­trines sans peau
1 Pou­let 4 poi­trines sans peau
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Ched­dar fort râ­pé
160 ml (²⁄³ de tasse)
4 Ched­dar fort râ­pé 160 ml (²⁄³ de tasse)
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1 poire cou­pée en dés

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