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La go­berge

- Food · Seafood

À l'épi­ce­rie, la go­berge, aus­si ap­pe­lée «si­mi­li-crabe», se trouve sous forme de bâ­ton­nets ou de flo­cons blancs et oran­gés. Ceux-ci sont pré­pa­rés avec de la chair de go­berge ou de mer­lan à la­quelle on ajoute une saveur de crabe ou de ho­mard. La go­berge est un ex­cellent dé­pan­neur, car elle se dé­guste froide ou chaude, en sa­lade, en sand­wich, sur des pâtes, etc. Mais at­ten­tion : une por­tion de 100 g compte entre 25 et 30 % de la va­leur quo­ti­dienne re­com­man­dée en so­dium.

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