Omelette dans une tasse
Préparation: 5 minutes • Cuisson: 4 minutes • Quantité: 2 portions
4 gros oeufs
l végé l sans noix l sans gluten
Sel et poivre du moulin au goût
60 ml (¼ de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
125 ml (½ tasse) de fromage de chèvre émietté 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
60 ml (¼ de tasse) d'oignons verts hachés
4 tomates cerises coupées en quatre
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé 1. Huiler deux grandes tasses allant au microondes. Casser deux oeufs dans chaque tasse, puis les fouetter. Saler et poivrer.
2. Répartir les poivrons rôtis, le fromage de chèvre, le persil, les oignons verts, les tomates et le basilic dans les tasses. Remuer.
3. Cuire chaque tasse au micro-ondes 2 minutes à puissance élevée, jusqu'à ce que la préparation soit prise.