Poivrons farcis au thon et légumes

Préparation: 20 minutes • Cuisson: 31 minutes • Quantité: 4 portions

● sans noix ● sans oeuf

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon haché 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

2 branches de céleri coupées en dés

1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés

1 petite courgette coupée en dés 3 tomates italiennes épépinées et coupées en dés

2 boîtes de thon en morceaux de 120 g chacune, égoutté

250 ml (1 tasse) de sauce tomate

Sel et poivre au goût

2 poivrons de couleurs variées

375 ml (1 ½ tasse) de fromage suisse râpé 1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, l'ail et le céleri de 1 à 2 minutes.

3. Ajouter les champignons, la courgette et les tomates. Cuire de 2 à 3 minutes.

4. Ajouter le thon et la sauce tomate. Saler, poivrer et remuer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.

5. Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.

6. Farcir les poivrons avec la préparation au thon.

7. Dans un plat de cuisson, déposer les poivrons farcis. Couvrir de fromage.

8. Cuire au four de 25 à 30 minutes.