Gnocchis style soupe à l'oignon sur la plaque

Préparation : 20 minutes • Cuisson : 1 heure 55 minutes • Quantité : 4 portions sans noix | sans oeuf

4 gros oignons émincés

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

1 paquet de gnocchis non cuits de 500 g 1 paquet de pancetta cuite en dés de 175 g

1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre

1 poivron rouge coupé en petits cubes

12 asperges coupées en petits tronçons

125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

2 tranches de pain blanc à sandwich coupées en cubes 1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger les oignons avec l'ail, le thym, la cassonade, la sauce Worcestershire et la moitié de l'huile. Saler et poivrer.

3. Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation aux oignons. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.

4. Augmenter la température du four à 205 °C (400 °F).

5. Dans un autre bol, mélanger les gnocchis avec la pancetta, les champignons, le poivron, les asperges, le parmesan et le reste de l'huile.

Saler et poivrer.

6. Répartir la préparation aux gnocchis sur les oignons caramélisés. Poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les gnocchis et les légumes soient tendres.

7. Régler le four à la position « gril » (broil ). Couvrir la préparation de mozzarella et de cubes de pain. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.