Sa­lade de to­mates et fèves ger­mées

5 Ingrédients - - LUNDI -

Pré­pa­ra­tion: Cuis­son: Por­tions: Par por­tion:

10 mi­nutes. au­cune. 4.

178. Li­pides: 16,4 g. Glu­cides: 5,9 g. Fibres: 1,1 g. Pro­téines: 5,4 g. So­dium: 10 mg. Sucres: 1,3 g. 500 ml (2 tasses) de fèves ger­mées 250 ml (1 tasse) de to­mates ce­rises 125 ml (1/2 tasse) de concombre, épé­pi­né et cou­pé en tranches fines 65 ml (1/4 tasse) de per­sil frais, ha­ché fi­ne­ment 90 ml (6 c. à table) de vi­nai­grette au vi­naigre de vin rouge

Dans un bol, mé­lan­ger dé­li­ca­te­ment les fèves ger­mées, les to­mates ce­rises, le concombre et le per­sil. Cou­vrir et ré­fri­gé­rer 30 mi­nutes. Au mo­ment de ser­vir, ver­ser la vi­nai­grette sur la sa­lade et touiller lé­gè­re­ment.

Source: www.ca­no­lain­fo.org.

Vi­nai­grette au vi­naigre de vin rouge

30 ml (2 c. à table) d’huile de ca­no­la 15 ml (1 c. à table) de vi­naigre de vin rouge Poivre, au goût 1 ml (1/4 c. à thé) de ba­si­lic 1 ml (1/4 c. à thé) de pa­pri­ka 1 grosse gousse d’ail, émin­cée

Fouetter l’huile de ca­no­la, le vi­naigre, le poivre, le ba­si­lic et le pa­pri­ka. Ajou­ter la gousse d’ail.

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