Soir Ma­ca­ro­ni aux lentilles et au fro­mage

5 Ingrédients - - VENDREDI -

Pré­pa­ra­tion: 10 minutes. Cuis­son: 15 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 576. Li­pides: 13,8 g. Glu­cides: 89,1 g. Fibres: 10,5 g. Pro­téines: 29,7 g. So­dium: 663 mg. Sucres: 8,7 g.

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750 ml (3 tasses) de pâtes de blé en­tier (fu­silli, ro­ti­ni ou far­falle) 30 ml (2 c. à soupe) de mar­ga­rine non hy­dro­gé­née 500 ml (2 tasses) de lait 175 ml (3/4 tasse) de fro­mage ched­dar lé­ger vieilli, râ­pé 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles, égout­tées et rin­cées

Ajou­ter

45 ml (3 c. à soupe) de fa­rine tout usage 2 gousses d’ail, émin­cées 10 ml (2 c. à thé) d’as­sai­son­ne­ment à l’ita­lienne 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre frais mou­lu 1 to­mate, ha­chée 25 ml (2 c. à soupe) de per­sil frais, ha­ché

SA­viez-vouS que…

En ajou­tant des lentilles, le ma­ca­ro­ni au fro­mage contien­dra une bonne part de pro­téines? Et les en­fants ado­re­ront sa tex­ture lisse! Re­haus­sé d’ail et de fines herbes, ce ma­ca­ro­ni plai­ra aus­si aux adultes, qui vou­dront le sa­vou­rer comme lunch. Si vous n’ai­mez pas l’ail, rem­pla­cez-le par 5 ml (1 c. à thé) de mou­tarde de Di­jon aux fines herbes. Dans une grande cas­se­role d’eau bouillante, cuire les pâtes en­vi­ron 6 minutes ou jus­qu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Bien égout­ter, re­mettre dans la cas­se­role et conser­ver au chaud.

Dans une cas­se­role, fondre la mar­ga­rine à feu moyen et ajou­ter la fa­rine, l’ail et l’as­sai­son­ne­ment à l’ita­lienne, en re­muant. Cuire en re­muant 1 mi­nute ou jus­qu’à ce que le mé­lange épais­sisse. Ajou­ter le lait len­te­ment en fouet­tant, et cuire en re­muant par­fois en­vi­ron 8 minutes, ou jus­qu’à ce que le tout com­mence à bouillon­ner sur les cô­tés. Ajou­ter le fro­mage et le poivre en fouet­tant jus­qu’à consis­tance lisse. Ajou­ter les lentilles en re­muant.

Ver­ser la sauce sur les pâtes et mé­lan­ger pour bien en­ro­ber. Sau­pou­drer chaque bol de to­mate et de per­sil, puis ser­vir.

Source: Re­cette et photo réa­li­sées par Emi­ly Ri­chards, PH Ec. / Fon­da­tion des ma­la­dies du coeur et de l’AVC 2015.

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