Soir Lin­guines aux ha­ri­cots blancs et aux cre­vettes

5 Ingrédients - - LUNDI -

Pré­pa­ra­tion: 15 minutes. Cuis­son: 15 à 20 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 717. Li­pides: 12,3 g. Glu­cides: 109,5 g. Fibres: 18,3 g. Pro­téines: 42,2 g. So­dium: 1023 mg. Sucres: 9 g.

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1 boîte de 398 ml (14 oz) de to­mates en dés 1 boîte de 796 ml (28 oz) de ha­ri­cots blancs, rin­cés et égout­tés 500 ml (2 tasses) de ro­quette 340 g (3/4 lb) de cre­vettes de gros­seur moyenne, cuites 340 g (3/4 lb) de lin­guines, dé­jà cuits et hui­lés

Ajou­ter

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1/2 oi­gnon, ha­ché 1 gousse d’ail, écra­sée 10 ml (2 c. à thé) de si­rop d’érable Sel et poivre Chauf­fer l’huile d’olive dans un grand sau­toir et cuire l’oi­gnon jus­qu’à ce qu’il soit tendre.

Ajou­ter l’ail et re­muer pour ra­mol­lir.

Ajou­ter le si­rop d’érable et les to­mates en bras­sant. Cuire à feu doux 10 minutes, en re­muant de temps à autre.

Ajou­ter les ha­ri­cots et la ro­quette et cuire à feu doux jus­qu’à ce que la ro­quette se fane.

Ajou­ter un peu d’eau si le mé­lange de­vient trop épais. Ajou­ter les cre­vettes en re­muant.

As­sai­son­ner de sel et de poivre. Re­muer avec les lin­guines et ser­vir.

Source: Photo et re­cette fournies par Les Pro­duits d’érable du Qué­bec, jai­me­le­rable.ca

Faites le plein de fibres et de pro­téines avec ces pâtes express!

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