Mi­di Crêpes au chou fri­sé et au si­rop d’érable

5 Ingrédients - - MERCREDI -

Pré­pa­ra­tion: 15 minutes. Cuis­son: 25 minutes. Por­tions: 8. Par por­tion: Ca­lo­ries: 273. Li­pides: 9 g. Glu­cides: 39,5 g. Fibres: 2,5 g. Pro­téines: 9,3 g. So­dium: 90 mg. Sucres: 14.6 g.

1 2 3 4 5 Ajou­ter

375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2 grosses feuilles de chou fri­sé sans la tige cen­trale, ha­chées 4 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de si­rop d’érable 375 ml (1 1/2 tasse) de fa­rine de quinoa 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 pin­cée de sel Beurre (pour la cuis­son)

Chauf­fer le lait dans une cas­se­role à feu moyen. Ajou­ter le chou, re­ti­rer du feu et lais­ser re­po­ser 1 mi­nute.

Ver­ser le lait et le chou dans le mé­lan­geur élec­trique, puis ajou­ter le reste des in­gré­dients sauf le beurre. Mé­lan­ger en­vi­ron 1 mi­nute jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une tex­ture lisse. Ba­di­geon­ner de beurre une poêle an­ti adhé­sive d’en­vi­ron 20 cm (8 po). Ver­ser 65 ml (1/4 tasse) de pâte, l’étendre et faire do­rer la crêpe des deux cô­tés. Trans­fé­rer dans une as­siette et cou­vrir de pa­pier d'alu­mi­nium pour évi­ter qu’elle sèche. Ré­pé­ter de fa­çon à ob­te­nir 8 crêpes.

Sug­ges­tion: Ser­vir les crêpes gar­nies de con­fit de ca­nard ef­fi­lo­ché, de lai­tue émin­cée, de menthe fraîche et de sauce BBQ mai­son ou du com­merce.

Source: Photo et re­cette fournies par Les Pro­duits d’érable du Qué­bec, jai­me­le­rable.ca

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