Mi­di Salade d’épi­nards aux cre­vettes et to­mates

5 Ingrédients - - JEUDI -

Pré­pa­ra­tion: 5 minutes. Cuis­son: 6 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 154. Li­pides: 1,7 g. Glu­cides: 9,1 g. Fibres: 2,8 g. Pro­téines: 25,2 g. So­dium: 632 mg. Sucres: 5,6 g.

1

450 g (1 lb) de grosses cre­vettes crues, pe­lées et dé­vei­nées 20 ml (4 c. à thé) d’as­sai­son­ne­ment à l’ita­lienne 4 pe­tits poi­vrons jaunes ou oran­gés, cou­pés en quar­tiers 1 L (4 tasses) de jeunes épi­nards 4 pe­tites to­mates, cou­pées en tranches

Ajou­ter

En­duit à cuis­son 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chi­li 65 ml (1/4 tasse) de vi­naigre bal­sa­mique vieilli 4 pe­tites gousses d’ail, émin­cées 4 pin­cées de poivre frais mou­lu

Fa­cul­ta­tif

250 ml (1 tasse) de grains de maïs Dans un bol, va­po­ri­ser lé­gè­re­ment les cre­vettes d’en­duit à cuis­son; mé­lan­ger à l’as­sai­son­ne­ment et à la poudre de chi­li.

Pla­cer les cre­vettes et les poi­vrons sur une grille pré­chauf­fée à feu moyen-éle­vé et cuire en re­tour­nant une fois en­vi­ron 6 minutes ou jus­qu’à ce que les cre­vettes soient en­tiè­re­ment cuites et que les poi­vrons soient tendres mais en­core cro­quants.

Dis­po­ser les épi­nards, la to­mate et le maïs, si dé­si­ré, sur une as­siette et cou­vrir de poi­vrons et de cre­vettes grillés.

Dans un pe­tit bol, fouet­ter le vi­naigre, l’ail et le poivre, et ar­ro­ser la salade avant de ser­vir.

Source: Re­cette et photo réa­li­sées par Emi­ly Ri­chards, PH Ec. / Fon­da­tion des ma­la­dies du coeur et de l’AVC 2015.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.