Gâ­teau aux pommes et à l’érable

5 Ingrédients - - SOMMAIRE -

Pré­pa­ra­tion: 20 minutes. Cuis­son: 50 minutes. Por­tions: 10. Par por­tion: Ca­lo­ries: 248. Li­pides: 6,1 g. Glu­cides: 46,6 g. Fibres: 1,9 g. Pro­téines: 3,4 g. So­dium: 94 mg. Sucres: 31,8 g.

1 6 pommes Ho­ney­crisp, Gol­den ou Ga­la, pe­lées et cou­pées en 8 quar­tiers 2 190 ml (3/4 tasse) de si­rop d’érable 3 65 ml (1/4 tasse) de beurre, à tem­pé­ra­ture am­biante 4 85 ml (1/3 tasse) de sucre 5 1 oeuf

Ajou­ter

250 ml (1 tasse) de fa­rine tout usage non blan­chie 1 ml (1/4 c. à thé) de can­nelle mou­lue 10 ml (2 c. à thé) de le­vure chi­mique 1 pin­cée de sel 125 ml (1/2 tasse) de yo­gourt iö­go Gre­ko Va­nille 0%, à tem­pé­ra­ture am­biante Pré­chauf­fer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans une poêle en fonte, ou al­lant au four, de 23 cm (9 po) de dia­mètre, dé­po­ser les pommes et ver­ser le si­rop d’érable. Por­ter à ébul­li­tion, bais­ser le feu à moyen et faire confire les pommes 10 minutes. Lais­ser tié­dir.

Pen­dant ce temps, dans un bol, à l’aide d’un mé­lan­geur élec­trique, battre le beurre et le sucre jus­qu’à consis­tance lisse. Ajou­ter l’oeuf et battre jus­qu’à consis­tance ho­mo­gène.

Dans un autre bol, mé­lan­ger la fa­rine, la can­nelle, la le­vure chi­mique et le sel. À l’aide d’une cuillère de bois, in­cor­po­rer les in­gré­dients secs aux in­gré­dients li­quides en al­ter­nant avec le yo­gourt et en fi­nis­sant avec les in­gré­dients secs. Ver­ser la pâte sur les pommes.

Cuire au four 35 à 40 minutes ou jus­qu’à ce qu’un cure-dents in­sé­ré au centre du gâ­teau en res­sorte sec et propre. Ser­vir chaud ou tiède.

Source: Re­cette et pho­to­gra­phie de iö­go, io­go.ca

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