Sauce au beurre

5 Ingrédients - - SOMMAIRE -

1 oeuf 125 ml (1/2 tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de fé­cule de maïs 85 ml (1/3 tasse) de beurre non sa­lé, fon­du 65 ml (1/4 tasse) de bran­dy ou de rhum brun (fa­cul­ta­tif)

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mé­lan­ger l’oeuf, le sucre et la fé­cule de maïs jus­qu’à ce que le mé­lange soit lisse. In­cor­po­rer le beurre en fouet­tant. Mettre le bol sur une cas­se­role d’eau fré­mis­sante et cuire en fouet­tant en­vi­ron 4 minutes, ou jus­qu’à ce que la pré­pa­ra­tion ait suf­fi­sam­ment épais­si pour nap­per le dos d’une cuillère. Re­ti­rer la cas­se­role du feu et in­cor­po­rer le bran­dy ou le rhum, si dé­si­ré. Lais­ser re­froi­dir.

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