Penne et ha­ri­cots verts, sauce à la ci­trouille et aux pleu­rotes

5 Ingrédients - - SOMMAIRE -

Pré­pa­ra­tion: 10 à 15 minutes. Cuis­son: 15 minutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 418. Li­pides: 17,8 g. Glu­cides: 54,1 g. Fibres: 5,1 g. Pro­téines: 12,2 g. So­dium: 152 mg. Sucres: 5,8 g. 1 1 pe­tit oi­gnon, ha­ché 2 125 ml (1/2 tasse) de pleu­rotes, ha­chés 3 125 ml (1/2 tasse) de chair de ci­trouille, cuite et en pu­rée 4 500 ml (2 tasses) de penne 5 500 ml (2 tasses) de ha­ri­cots verts Ajou­ter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de fro­mage à la crème ca­na­dien 250 ml (1 tasse) de crème 15 % ou 18 %

Dans une pe­tite cas­se­role, faire re­ve­nir l’oi­gnon et les pleu­rotes 2 minutes dans le beurre, à feu moyen. Ajou­ter la chair de ci­trouille et cuire 2 minutes. In­cor­po­rer le fro­mage à la crème et la crème. Bais­ser le feu à doux et cuire, tout en re­muant, jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une sauce onc­tueuse. Re­ti­rer du feu et ré­ser­ver.

Dans une cas­se­role rem­plie d’eau bouillante sa­lée, cuire les penne se­lon les di­rec­tives du fa­bri­cant jus­qu’à ce qu’ils soient al dente. Ajou­ter, 3 minutes avant la fin de la cuis­son, les ha­ri­cots verts. Re­ti­rer la cas­se­role du feu et égout­ter. Nap­per de sauce à la ci­trouille et aux pleu­rotes.

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