Cas­se­role de lentilles

5 Ingrédients - - MARDI -

Pré­pa­ra­tion: 10 minutes. Cuis­son: 15 minutes. Por­tions: 10. Par por­tion: Ca­lo­ries: 174. Li­pides: 4,7 g. Glu­cides: 25,1 g. Fibres: 4,9 g. Pro­téines: 9,4 g. So­dium: 465 mg. Sucres: 6,6 g. 1 2 branches de cé­le­ri 2 1 ca­rotte, pelée 3 1 oi­gnon 4 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles brunes, rin­cées et égout­tées 5 250 ml (1 tasse) de bouillon de lé­gumes

Ajou­ter

1 gousse d’ail 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 250 ml (1 tasse) de to­mates, cou­pées en dés

Au ro­bot, ré­duire en mor­ceaux le cé­le­ri, la ca­rotte, l’oi­gnon et l’ail. Faire re­ve­nir dans une poêle avec l’huile d’olive en­vi­ron 5 minutes. Ajou­ter les lentilles brunes, le bouillon de lé­gumes et les to­mates. Lais­ser mi­jo­ter 10 minutes ou jus­qu’à ce que les lé­gumes ne soient plus cro­quants. Ser­vir ac­com­pa­gné de pain à l’ail, si dé­si­ré. Pour com­plé­ter l’ap­port en pro­téines, ajou­ter un oeuf po­ché sur chaque por­tion.

3$ Moins de par por­tion

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