* AstuCe PA­rents Pres­sés

5 Ingrédients - - MERCREDI -

En avoir sous la main, c’est se fa­ci­li­ter la tâche pour plu­sieurs re­pas. Pro­cu­rez-vous 2 kg (4 lb) de boeuf ha­ché maigre ou ex­tra maigre lors­qu’un ra­bais se pré­sente. Puis, faites cuire la viande dans un fai­tout à feu moyen-éle­vé 10 minutes, en la bri­sant avec le dos d’une cuillère de bois, jus­qu’à ce qu’elle soit bien bru­nie. Égout­tez et re­met­tez-la dans le fai­tout. Ajou­tez 4 oi­gnons et 4 gousses d’ail émin­cés. Lais­sez mi­jo­ter 15 minutes ou jus­qu’à ce que les lé­gumes soient ra­mol­lis. Éten­dez la viande en une seule couche sur plu­sieurs épais­seurs de pa­pier d’alu­mi­nium ou de pa­pier par­che­min pla­cé sur des plaques à cuis­son. Faites-la conge­ler pour qu’elle dur­cisse, en­vi­ron 1 heure. Dé­ga­gez le boeuf ha­ché et pla­cezle dans des sacs pour congé­la­tion. Se conserve jus­qu’à 3 mois.

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