Bei­gnets ir­ré­sis­tibles

5 Ingrédients - - … ET LE DESSERT ÉPATANT -

Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes. Cuis­son: 30 mi­nutes. Por­tions: 48 bei­gnets. Par por­tion: Ca­lo­ries: 66,3. Li­pides: 4,2 g. Glu­cides: 6,5 g. Fibres: 0,3 g. Pro­téines: 0,8 g. So­dium: 21 mg. Sucres: 1,3 g. 1 2

3 4 5 4 pommes de terre moyennes, pe­lées et cou­pées en dés 125 ml (1/2 tasse) de sucre en poudre ta­mi­sé + pour la dé­co­ra­tion 375 ml (1 1/2 tasse) de fa­rine 15 ml (1 c. à soupe) de le­vure chi­mique 85 ml (1/3 tasse) de lait

Cuire d’abord les pommes de terre dans une cas­se­role d’eau bouillante. Ré­duire en pu­rée avec le sucre en poudre.

Pré­chauf­fer la fri­teuse à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, mé­lan­ger la fa­rine et la le­vure. Dans un autre, ver­ser le lait. In­cor­po­rer les in­gré­dients secs en al­ter­nance avec le lait. Ré­fri­gé­rer la pâte en­vi­ron 30 mi­nutes.

Uti­li­ser une cuillère à me­lon afin de fa­çon­ner des boules. Les plon­ger dans l’huile chaude. Cuire de 3 à 4 mi­nutes. Dé­po­ser sur un pa­pier ab­sor­bant pour re­ti­rer l’ex­cé­dent d’huile. Dé­gus­ter avec un peu de sucre en poudre ta­mi­sé.

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