Bâ­ton­nets de pois­son

5 Ingrédients - - VENDREDI -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: 6 à 8 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 533. Li­pides: 33,1 g. Glu­cides: 24,1 g. Fibres: 0,9 g. Pro­téines: 32,3 g. So­dium: 263 mg. Sucres: 0,3 g.

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4 fi­lets de mo­rue, cou­pés en bâ­ton­nets 250 ml (1 tasse) de fa­rine 5 ml (1 c. à thé) de le­vure chi­mique 1 oeuf 250 ml (1 tasse) d’eau gla­cée

Ajou­ter

Sel et poivre

Pré­chauf­fer la fri­teuse à 190 °C (375 °F).

Re­ti­rer le maxi­mum d’eau de la chair du pois­son avec du pa­pier ab­sor­bant, puis sa­ler et poi­vrer.

Dans un bol, mé­lan­ger la fa­rine et la le­vure. Sa­ler et poi­vrer. Ajou­ter l’oeuf et l’eau gla­cée. Bien mé­lan­ger. Trem­per les bâ­ton­nets de pois­son dans la pâte à frire et cuire de 3 à 4 mi­nutes. Ré­ser­ver sur un pa­pier ab­sor­bant pour re­ti­rer l’ex­cé­dent d’huile. Si dé­si­ré, dé­gus­ter avec une sauce tar­tare.

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