Pré­pa­ra­tion: Cuis­son:

5 Ingrédients - - VENDREDI -

25 mi­nutes. 5 heures 10 mi­nutes ou 8 heures 10 mi­nutes. Por­tions: 6. Par por­tion: Ca­lo­ries: 209. Li­pides: 6,5 g. Glu­cides: 32,7 g. Fibres: 5,2 g. Pro­téines: 7,3 g. So­dium: 497 mg. Sucres: 10,5 g.

1

2

3 4

5

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ex­tra vierge 4 tranches de ba­con, ha­chées + 2 en dés 8 gros oi­gnons, émin­cés 2 pommes de terre, pe­lées et cou­pées en dés 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Wor­ces­ter­shire

Ajou­ter

1 L (4 tasses) de bouillon de boeuf 1 poi­gnée de pousses de ra­dis Sel et poivre

Dans un grand poê­lon, faire chauf­fer l’huile d’olive. Ajou­ter le ba­con ha­ché et les oi­gnons. Faire re­ve­nir à feu moyen 8 mi­nutes.

Trans­fé­rer le conte­nu du poê­lon dans la co­cotte de la mi­jo­teuse. Sa­ler et poi­vrer gé­né­reu­se­ment. Ajou­ter les pommes de terre. Ar­ro­ser de sauce Wor­ces­ter­shire et de bouillon. Cou­vrir. Cuire à haute tem­pé­ra­ture 4 heures ou à basse tem­pé­ra­ture 7 heures.

Trans­fé­rer le conte­nu de la co­cotte dans un ro­bot cu­li­naire. Mé­lan­ger par pe­tits coups jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une pu­rée lisse. Re­mettre la pu­rée dans la co­cotte. Cou­vrir. Cuire à haute tem­pé­ra­ture 45 mi­nutes.

Pen­dant ce temps, dans un poê­lon, faire re­ve­nir le res­tant de ba­con à feu moyen 8 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’il soit do­ré. Ré­par­tir la crème d’oi­gnons dans des bols. Gar­nir de dés de ba­con et de pousses de ra­dis. Ser­vir.

VA­riAnte: Le bouillon de boeuf peut être rem­pla­cé par du bouillon de lé­gumes: le goût se­ra tou­te­fois moins riche.

Source: Sor­tez vos mi­jo­teuses, de Clau­dette Dion et An­drea Jour­dan. Pho­to­gra­phies: Phi­lip Jour­dan. Édito, 204 pages, 24,95 $.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.