Pain dé­jeu­ner aux pommes et au fro­mage suisse ca­na­dien

5 Ingrédients - - PETITS-DÉJEUNERS RAPIDES -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: 1 heure 10 mi­nutes. Por­tions: 10. Par por­tion: Ca­lo­ries: 462. Li­pides: 23,5 g. Glu­cides: 48,9 g. Fibres: 4,5 g. Pro­téines: 15,8 g. So­dium: 391 mg. Sucres: 17 g.

45 ml (3 c. à soupe) de beurre + 125 ml (1/2 tasse)

500 ml (2 tasses) de pommes, pe­lées et cou­pées en dés

5 ml (1 c. à thé) de can­nelle mou­lue 375 ml (1 1/2 tasse) de fa­rine 375 ml (1 1/2 tasse) de fa­rine de blé en­tier 190 ml (3/4 tasse) de son de blé 15 ml (1 c. à soupe) de le­vure chi­mique 8 ml (1 1/2 c. à thé) de bi­car­bo­nate de soude

500 ml (2 tasses) de fro­mage suisse ca­na­dien, cou­pé en dés

125 ml (1/2 tasse) de cas­so­nade, lé­gè­re­ment tas­sée 3 oeufs 500 ml (2 tasses) de lait 5 ml (1 c. à thé) d’ex­trait de va­nille

As­tuCe rA­Pi­do

Faites cuire le pain la veille et dé­cou­pez-le en tranches. Il ne res­te­ra plus qu’à le mettre dans le grille-pain les ma­tins pres­sés! Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Cou­vrir l’in­té­rieur d’un moule à pain de pa­pier par­che­min.

Dans une poêle, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à feu moyen et y faire cuire les pommes jus­qu’à ce qu’elles soient tendres, de 5 à 10 mi­nutes. Sau­pou­drer de can­nelle et lais­ser tié­dir.

Dans un grand bol, mé­lan­ger les in­gré­dients secs et les dés de fro­mage, et faire un puits au centre.

Dans un autre bol, battre le res­tant du beurre avec la cas­so­nade. Ajou­ter les oeufs, un à un, en re­muant bien entre chaque ad­di­tion. In­cor­po­rer gra­duel­le­ment le lait, l’ex­trait de va­nille et les pommes cuites.

Ver­ser les in­gré­dients li­quides au centre des in­gré­dients secs, re­muer avec une cuillère de bois jus­qu’à l’ob­ten­tion d’un mé­lange ho­mo­gène. Évi­ter de trop mé­lan­ger. Étendre la pâte dans le moule. Cuire au centre du four 1 heure ou jus­qu’à ce que le pain soit bien do­ré. Le pain est cuit lors­qu’un cu­redent in­sé­ré au centre en res­sort propre.

Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da, plai­sirs­lai­tiers.ca 13

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