Sa­lade de lé­gumes et hauts de cuisse

5 Ingrédients - - 10 DÎNERS EXPRESS -

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes. Cuis­son: 12 à 15 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 325. Li­pides: 17 g. Glu­cides: 8,2 g. Fibres: 1,3 g. Pro­téines: 33,6 g. So­dium: 266 mg. Sucres: 5,3 g.

8 hauts de cuisse de pou­let désos­sés, cou­pés en 2 Pa­pri­ka 1/2 poi­reau, émin­cé 500 ml (2 tasses) de lé­gumes mé­lan­gés tran­chés (concombre, poi­vron, to­mate, oi­gnon rouge, etc.) 500 ml (2 tasses) de ro­quette Ba­si­lic frais, au goût 65 ml (1/4 tasse) de vi­nai­grette bal­sa­mique En­duit à cuis­son en va­po­ri­sa­teur Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F).

Ré­par­tir le pou­let sur une plaque de cuis­son re­cou­verte de pa­pier par­che­min. Sau­pou­drer de pa­pri­ka et cuire de 12 à 15 mi­nutes. Re­tour­ner à mi-cuis­son. Pen­dant ce temps, faire re­ve­nir le poi­reau dans une poêle va­po­ri­sée d’en­duit à cuis­son. Une fois cuit, ré­ser­ver et lais­ser re­froi­dir. Ré­par­tir dans les as­siettes les lé­gumes mé­lan­gés, la ro­quette, le ba­si­lic frais, puis ajou­ter le pou­let cuit et ar­ro­ser de vi­nai­grette. Pré­chauf­fer le four à 200 °C (400 °F).

Au ro­bot cu­li­naire, broyer l’oi­gnon puis ajou­ter le boeuf. Fa­çon­ner en 12 balles. Ré­par­tir sur une plaque de cuis­son re­cou­verte d’un pa­pier par­che­min et cuire 12 mi­nutes.

Pen­dant ce temps, faire ré­chauf­fer la sauce ma­ri­na­ra. Ou­vrir les pains en 2, de ma­nière à pou­voir les gar­nir.

Mon­tage: Dé­po­ser un peu de sauce ma­ri­na­ra à l’in­té­rieur de chaque pain, dé­po­ser 3 balles de boeuf, ajou­ter un peu de sauce et gar­nir de ba­si­lic frais.

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