Riz aux lé­gumes et aux cre­vettes

5 Ingrédients - - SEMAINE 1 -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: 15 à 20 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 279. Li­pides: 5 g. Glu­cides: 47,9 g. Fibres: 2,5 g. Pro­téines: 11 g. So­dium: 91 mg. Sucres: 3,1 g.

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250 ml (1 tasse) de riz 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de noix de co­co 1/2 poi­vron rouge, cou­pé en dés 12 grosses cre­vettes, dé­cor­ti­quées mais avec la queue 500 ml (2 tasses) de lé­gumes mé­lan­gés sur­ge­lés (pois, maïs, bou­quets de bro­co­li)

Ajou­ter

500 ml (2 tasses) de bouillon de lé­gumes ré­duit en sel Dans une cas­se­role, mettre le riz et le bouillon de lé­gumes.

Pen­dant ce temps, faire re­ve­nir dans l’huile le poi­vron et les cre­vettes. Ajou­ter le riz une fois cuit et in­cor­po­rer les lé­gumes pour bien ré­chauf­fer.

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