Bif­teck au pes­to de ba­si­lic

5 Ingrédients - - SEMAINE 1 -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: 8 mi­nutes. Por­tions: 4. Par por­tion: Ca­lo­ries: 187. Li­pides: 7,1 g. Glu­cides: 0,2 g. Fibres: 0 g. Pro­téines: 28 g. So­dium: 115 mg. Sucres: 0 g.

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1 poi­gnée de ba­si­lic frais 45 ml (3 c. à soupe) de par­me­san frais 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 450 g (1 lb) de bif­teck Poivre noir

Pré­chauf­fer le gril à moyen-éle­vé.

Au ro­bot cu­li­naire, broyer le ba­si­lic et le par­me­san, en in­té­grant en fi­let l’huile d’olive, jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une tex­ture lisse et uni­forme.

Cuire le bif­teck sur la grille 4 mi­nutes d’un pre­mier cô­té, re­tour­ner la viande pour un autre 4 mi­nutes et ba­di­geon­ner de pes­to. Lais­ser re­po­ser la viande 8 mi­nutes avant de ser­vir. Poi­vrer au mo­ment de ser­vir et ac­com­pa­gner de ron­delles de cour­gettes et d’au­ber­gines rô­ties.

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