Crème brû­lée ca­na­dienne

5 Ingrédients - - DESSERTS IRRÉSISTIBLES -

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes. Cuis­son: 50 mi­nutes. Por­tions: 6. Par por­tion: Ca­lo­ries: 362. Li­pides: 28,1 g. Glu­cides: 22,5 g. Fibres: 0 g. Pro­téines: 6,1 g. So­dium: 60 mg. Sucres: 17,8 g.

750 ml (3 tasses) de crème 18 % ou de crème à fouet­ter 35 %

5 ml (1 c. à thé) d’ex­trait de va­nille

6 jaunes d’oeufs 65 ml (1/4 tasse) de sucre

85 ml (1/3 tasse) de sucre d’érable, fi­ne­ment râ­pé Pré­chauf­fer le four à 170 °C (325 °C).

Ré­chauf­fer la crème au bain-marie et ajou­ter l’ex­trait de va­nille. Battre les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajou­ter gra­duel­le­ment, en bat­tant, la crème chaude.

Ver­ser dans des pe­tits ra­me­quins ou dans un plat de 2 L (8 tasses) al­lant au four et dis­po­ser dans un conte­nant d’eau chaude.

Cuire au four à dé­cou­vert de 45 à 50 mi­nutes. Sau­pou­drer en­suite le sucre d’érable sur le des­sus et pas­ser sous le gril de 1 à 2 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le sucre soit ca­ra­mé­li­sé. Ser­vir froid ou tiède.

Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da, plai­sirs­lai­tiers.ca

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