Les algues, ces délicieux lé­gumes aqua­tiques

5 Ingrédients - - DESSERTS IRRÉSISTIBLES -

Ne croyez pas que les algues ne servent qu’à souiller une plage, elles sont aus­si très bonnes dans une as­siette! Bien qu’elles soient com­po­sées ma­jo­ri­tai­re­ment d’eau, ce­la ne les em­pêche pas d’avoir et d’être riches en fibres et en phy­to­sté­rols, com­po­sés vé­gé­taux ré­dui­sant le taux de mau­vais cho­les­té­rol. On peut se les pro­cu­rer fraîches ou déshy­dra­tées, puis les ajou­ter en fin de cuis­son dans les soupes, dans un mé­lange de lé­gumes ou en­core dans le riz. De plus, il est pos­sible de les moudre et de les in­cor­po­rer à un mé­lange d’oeufs, comme une ome­lette ja­po­naise ou une quiche ma­rine. Pour les plus éco­los, de su­blimes et sa­vou­reuses pa­pillotes de lé­gumes, de fruits de mer ou de pois­son peuvent être pré­pa­rées en en­rou­lant vos in­gré­dients dans les algues. On consomme en­suite le tout, sans gas­piller!

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