Boeuf Stro­ga­noff aux cham­pi­gnons

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 23 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Parce Que C’est Souvent En Rabais -

l sans noix l sans oeuf

450 g (1 lb) de rô­ti fran­çais cou­pé en la­nières

30 ml (2 c. à soupe) de fa­rine

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 pa­quet de cham­pi­gnons de va­rié­tés mé­lan­gées de 227 g, émin­cés

1 oi­gnon ha­ché

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf 15 ml (1 c. à soupe) de pa­pri­ka

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais ha­ché

60 ml (¼ de tasse) de vin blanc

Sel et poivre au goût

125 ml (½ tasse) de crème à cuis­son 15 %

1. Dans un bol, mé­lan­ger les la­nières de boeuf avec la fa­rine.

2. Dans une cas­se­role, chauf­fer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire quelques la­nières de boeuf à la fois 1 mi­nute de chaque cô­té.

3. Ajou­ter les cham­pi­gnons et l’oi­gnon. Re­muer et cuire 1 mi­nute. 4. Ajou­ter le bouillon, le pa­pri­ka, le thym et le vin. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter 20 mi­nutes à feu doux-moyen.

5. Ajou­ter la crème et re­muer.

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