Croû­tons gra­ti­nés à la soupe à l’oi­gnon

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 18 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Menu De Weekend 5-15 100% Comfort Food -

1. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oi­gnon de 8 à 12 mi­nutes en re­muant ré­gu­liè­re­ment, jus­qu’à ce qu’il soit bien ca­ra­mé­li­sé.

2. Ajou­ter le vin blanc, l’ail et, si dé­si­ré, le thym. Lais­ser mi­jo­ter jus­qu’à ab­sorp­tion com­plète du li­quide.

3. Ajou­ter le bouillon de boeuf. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire à feu moyen de 8 à 10 mi­nutes, jus­qu’à ce que le li­quide soit presque com­plè­te­ment ab­sor­bé.

4. Sur une plaque de cuis­son, dé­po­ser les tranches de pain. Gar­nir d’oi­gnon ca­ra­mé­li­sé et de gruyère.

5. Cuire au four à la po­si­tion « gril » (broil) de 2 à 3 mi­nutes, jus­qu’à ce que le fro­mage soit do­ré.

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