Ra­goût de por­to­bel­los et pommes de terre gre­lots

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 24 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 3 -

vé­gé

1. Dans une grande cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les por­to­bel­los de 5 à 6 mi­nutes en re­muant de temps en temps.

2. Ajou­ter les ca­rottes et l’oi­gnon. Pour­suivre la cuis­son de 4 à 5 mi­nutes.

3. Ver­ser le vin rouge. Lais­ser mi­jo­ter jus­qu’à ce que le li­quide ait réduit de moi­tié. 4. Ajou­ter le bouillon de lé­gumes, les pommes de terre gre­lots, la pâte de to­mates et, si dé­si­ré, le thym. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter de 15 à 20 mi­nutes, jus­qu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

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