Soupe aux lé­gumes, ma­ca­ro­nis et ha­ri­cots blancs

Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes • Cuis­son: 14 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 4 -

l vé­gé l sans noix l sans oeuf

1. Dans une grande cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lé­gumes pour soupe de 4 à 5 mi­nutes.

2. Ajou­ter le bouillon de lé­gumes, le jus de to­mate et les as­sai­son­ne­ments ita­liens. Por­ter à ébul­li­tion. 3. Ajou­ter les ha­ri­cots et les ma­ca­ro­nis. Lais­ser mi­jo­ter à feu doux de 10 à 12 mi­nutes, jus­qu’à ce que les pâtes soient al dente.

4. Si dé­si­ré, ajou­ter les bé­bés épi­nards et re­muer.

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