Bou­lettes de viande far­cies au fro­mage en grains

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 18 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Dossier Spécial : Nos Recettes Anti-Chialage -

l sans noix l se congèle

450 g (1 lb) de boeuf ha­ché mi-maigre

60 ml (¼ de tasse) de cha­pe­lure na­ture

1 oeuf

15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak 125 ml (½ tasse) de fro­mage en grains cou­pé en mor­ceaux de 3 cm (1 ¼ po)

6 tranches de pros­ciut­to cou­pées en deux sur la lon­gueur

125 ml (½ tasse) de ge­lée de pommes

15 ml (1 c. à soupe) de mou­tarde à l’an­cienne

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger le boeuf ha­ché avec la cha­pe­lure, l’oeuf et les épices à steak.

3. Fa­çon­ner 12 bou­lettes en uti­li­sant en­vi­ron 30 ml (2 c. à soupe) de pré­pa­ra­tion pour cha­cune d’elles.

4. Far­cir chaque bou­lette avec un mor­ceau de fro­mage. En­rou­ler une de­mi-tranche de pros­ciut­to au­tour de chaque bou­lette. Dé­po­ser

les bou­lettes far­cies sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min.

5. Dans un bol, mé­lan­ger la ge­lée de pommes avec la mou­tarde.

6. Cuire les bou­lettes au four de 18 à 20 mi­nutes en les ba­di­geon­nant de pré­pa­ra­tion à la ge­lée de pommes à mi­cuis­son, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur des bou­lettes ait per­du sa teinte ro­sée.

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