Piz­za na­po­li­taine

Pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes • Cuis­son : 20 mi­nutes Quan­ti­té: 4 por­tions (2 piz­zas de 25 cm – 10 po)

5/15 - - Semaine 1 -

vé­gé sans noix sans oeuf se congèle

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Di­vi­ser la pâte en deux boules. Sur une sur­face fa­ri­née, éti­rer chaque boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de dia­mètre. Dé­po­ser les pâtes sur une plaque de cuis­son.

3. Dé­po­ser les to­mates en dés dans un grand bol et les écra­ser à l’aide d’un pres­se­pu­rée. In­cor­po­rer l’ail et, si dé­si­ré, l’ori­gan. 4. Éta­ler la sauce to­mate pré­pa­rée à l’étape 3 sur les pâtes en ré­ser­vant un pour­tour libre de 1 cm (½ po). Cou­vrir de moz­za­rel­la di bu­fa­la et ar­ro­ser d’un fi­let d’huile d’olive. Sa­ler et poi­vrer.

5. Cuire au four de 20 à 25 mi­nutes, jus­qu’à ce que la pâte soit do­rée et crous­tillante.

6. À la sor­tie du four, par­se­mer de ba­si­lic.

Fa­cul­ta­tif :

• 15 ml (1 c. à soupe) d’ori­gan frais ha­ché

4 Moz­za­rel­la di bu­fa­la cou­pée en tranches 2 boules de 125 g (en­vi­ron ¼ de lb) cha­cune

3 Ail ha­ché 10 ml (2 c. à thé)

5 Ba­si­lic frais émin­cé 30 ml (2 c. à soupe)

2 To­mates en dés égout­tées 1 boîte de 796 ml

1 Pâte à piz­za 650 g (en­vi­ron 1 ½ lb)

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