She­pherd’s pie aux len­tilles

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 40 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 2 -

vé­gé sans noix sans oeuf se congèle

1. Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F).

2. Pe­ler les pommes de terre, puis les cou­per en cubes. Dé­po­ser dans une cas­se­role et cou­vrir d’eau froide. Sa­ler. Cou­vrir et por­ter à ébul­li­tion. Cuire à feu doux de 15 à 20 mi­nutes, jus­qu’à ten­dre­té. Égout­ter.

3. Ré­duire les pommes de terre en pu­rée en in­cor­po­rant gra­duel­le­ment la crème chaude.

4. Pen­dant ce temps, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Cuire l’oi­gnon et la ma­cé­doine de lé­gumes de 4 à 5 mi­nutes.

5. Sau­pou­drer de fa­rine et cuire 1 minute en re­muant.

6. In­cor­po­rer le bouillon de lé­gumes en fouet­tant. Ajou­ter les len­tilles et re­muer. Lais­ser mi­jo­ter de 1 à 2 mi­nutes.

7. Ver­ser la pré­pa­ra­tion aux len­tilles dans un plat de cuis­son. Cou­vrir de pu­rée de pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 mi­nutes.

Pré­voir aus­si :

• 1 oi­gnon ha­ché • 30 ml (2 c. à soupe) de fa­rine

2 Crème à cuis­son 15 % chaude 160 ml (²⁄³ de tasse)

3 Ma­cé­doine de lé­gumes sur­ge­lée dé­con­ge­lée et égout­tée 500 ml (2 tasses)

1 4 à 5 pommes de terre

5 Len­tilles brunes rin­cées et égout­tées 1 boîte de 540 ml

4 Bouillon de lé­gumes 250 ml (1 tasse)

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