Sa­lade tiède avec croû­tons au fro­mage fon­dant

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 7 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 3 -

vé­gé sans lac­tose sans oeuf

1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375 °F).

2. Dans une poêle, dé­po­ser les noix de Gre­noble et le si­rop d’érable. Por­ter à ébul­li­tion en re­muant, puis lais­ser mi­jo­ter de 2 à 3 mi­nutes à feu doux.

3. Éta­ler les noix ca­ra­mé­li­sées sur une feuille de pa­pier par­che­min et lais­ser tié­dir. Ha­cher la moi­tié des noix. 4. Cou­per la ba­guette en douze tranches. Ar­ro­ser d’un fi­let d’huile d’olive.

5. Ré­par­tir le ched­dar et les noix ha­chées sur les tranches de pain. Dé­po­ser sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 5 à 7 mi­nutes, jus­qu’à ce que le fro­mage com­mence à fondre. 6. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger la vi­nai­grette avec la lai­tue. Ajou­ter l’oi­gnon rouge, le reste des noix ca­ra­mé­li­sées et, si dé­si­ré, les can­ne­berges.

7. Ré­par­tir la sa­lade dans les as­siettes. Gar­nir de croû­tons gra­ti­nés.

Pré­voir aus­si :

• 60 ml (¼ de tasse) de si­rop d’érable • ½ pe­tit oi­gnon rouge tran­ché

Fa­cul­ta­tif :

• 80 ml (¹⁄³ de tasse) de can­ne­berges sé­chées

3 Fro­mage ched­dar vieilli 3 ans Fro­ma­ge­rie L’an­cêtre cou­pé en douze tranches 1 pa­quet de 200 g

4 Vi­nai­grette bal­sa­mique aux figuesdu com­merce 60 ml (¼ de tasse)

1 Noix de Gre­noble cou­pées en mor­ceaux 250 ml (1 tasse)

5 Mes­clun 1 conte­nant de 142 g

2 ½ ba­guette de pain

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