Bou­chées de sau­mon ca­ra­mé­li­sé

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 11 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 3 -

sans lac­tose sans noix sans oeuf se congèle (sans l’ac­com­pa­gne­ment)

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F).

2. Dans un bol, mé­lan­ger le miel avec la sauce soya, la cas­so­nade et le jus de ci­tron. Poi­vrer. Ajou­ter les cubes de sau­mon et re­muer dé­li­ca­te­ment pour bien les en­ro­ber de sauce. 3. Sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min, dé­po­ser les cubes de sau­mon. Nap­per de la pré­pa­ra­tion au miel conte­nue dans le bol.

4. Cuire au four de 10 à 12 mi­nutes. 5. Ré­gler le four à la po­si­tion « gril » (broil). Pour­suivre la cuis­son de 1 à 2 mi­nutes, jus­qu’à ce que les cubes de sau­mon soient ca­ra­mé­li­sés.

6. Au mo­ment de ser­vir, gar­nir d’oi­gnons verts.

Pré­voir aus­si :

• 60 ml (¼ de tasse) d’oi­gnons verts ha­chés

4 Ci­tron 15 ml (1 c. à soupe) de jus

1 Miel 30 ml (2 c. à soupe)

5 Sau­mon 600 g (en­vi­ron 1 ¹⁄³ lb) de fi­let, la peau en­le­vée et cou­pé en cubes

3 Cas­so­nade 15 ml (1 c. à soupe)

2 Sauce soya 30 ml (2 c. à soupe)

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