La fa­rine de kho­ra­san

5/15 - - Nosdesserts - Pour tout sa­voir : la­mi­la­naise.com

Culti­vé et consom­mé de­puis des siècles pour son cô­té nu­tri­tif et son goût lé­gè­re­ment su­cré aux notes de beurre, le blé de kho­ra­san est un grain an­cien qui, lorsque trans­for­mé en fa­rine, peut être uti­li­sé pour préparer une grande va­rié­té de pro­duits de bou­lan­ge­rie, du pain aux bis­cuits en pas­sant par les gâ­teaux… et les trous de beignes ! La fa­rine de kho­ra­san est riche en ma­gné­sium, en fibres, en fer et en zinc, en plus de conte­nir de 20 à 40 % plus de pro­téines que la fa­rine de blé or­di­naire. En plus de toutes ces qua­li­tés nu­tri­tion­nelles, la fa­rine de kho­ra­san en­tière Mi­la­naise est bio­lo­gique !

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