FARCE POUR DINDE AUX SAU­CISSES ITA­LIENNES, CAN­NE­BERGES ET PA­CANES

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son à faible in­ten­si­té: 5 heures • Quan­ti­té: 8 por­tions

5/15 - - À La Mij Teuse -

675 g (en­vi­ron 1 ½ lb) de sau­cisses ita­liennes

375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de pou­let

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais ha­ché

1 feuille de lau­rier

30 ml (2 c. à soupe) d’as­sai­son­ne­ments pour pou­let

125 ml (½ tasse) de can­ne­berges sé­chées

1 oi­gnon ha­ché

15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché

2 ca­rottes cou­pées en dés

125 ml (½ tasse) de pa­canes en mor­ceaux

Sel et poivre au goût

500 ml (2 tasses) de croû­tons na­ture

1. Re­ti­rer la mem­brane des sau­cisses, puis dé­faire la chair en pe­tits mor­ceaux.

2. Dans la mi­jo­teuse, mé­lan­ger le bouillon avec les fines herbes, les as­sai­son­ne­ments pour pou­let, les can­ne­berges sé­chées, l’oi­gnon, l’ail, les ca­rottes, les pa­canes et la chair des sau­cisses. Sa­ler et poi­vrer.

3. Cou­vrir et cuire à faible in­ten­si­té de 4 à 5 heures.

4. Ajou­ter les croû­tons et re­muer. Cou­vrir et pour­suivre la cuis­son à faible in­ten­si­té 1 heure.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.