Pou­let Stro­ga­noff aux poi­reaux

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 10 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Semaine 3 -

sans noix

1. Si dé­si­ré, cuire les nouilles al dente dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée. Égout­ter.

2. Pen­dant ce temps, faire fondre la moi­tié du beurre à feu moyen dans une poêle. Faire do­rer les la­nières de pou­let 1 mi­nute de chaque cô­té. Ré­ser­ver dans une as­siette.

3. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire les poi­reaux et les cham­pi­gnons de 3 à 4 mi­nutes. 4. Ver­ser le vin blanc dans la poêle et lais­ser mi­jo­ter jus­qu’à ce que le li­quide ait ré­duit de moi­tié.

5. Ajou­ter le mé­lange lai­tier pour cuis­son et les la­nières de pou­let. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter à feu doux-moyen de 5 à 6 mi­nutes, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée.

6. Si dé­si­ré, ajou­ter le per­sil et les nouilles. Re­muer.

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