Soupe au boeuf et épi­nards à l’ita­lienne

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 24 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Nos Succulentes -

l sans noix l sans oeuf

1. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oi­gnon et l’ail 1 mi­nute.

2. Ajou­ter le boeuf ha­ché et pour­suivre la cuis­son de 3 à 4 mi­nutes en égrai­nant gros­siè­re­ment la viande à l’aide d’une cuillère en bois. 3. Ajou­ter les to­mates en dés et le bouillon de boeuf. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter à feu doux-moyen de 10 à 12 mi­nutes.

4. Ajou­ter les far­falles et cuire 8 mi­nutes. 5. Ajou­ter les bé­bés épi­nards et re­muer. Cuire 2 mi­nutes, jus­qu’à ce que les pâtes soient al dente.

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