Soupe aux len­tilles co­rail

Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes • Cuis­son: 27 mi­nutes • Quan­ti­té: 4 por­tions

5/15 - - Nos Succulentes -

l vé­gé l sans noix l sans oeuf l se congèle

1. Dans une cas­se­role, chauf­fer un peu d’huile de ca­no­la ou de sé­same (non grillé) à feu moyen. Cuire l’oi­gnon, la ca­rotte et, si dé­si­ré, le gin­gembre de 1 à 2 mi­nutes.

2. Ajou­ter le ca­ri et cuire 30 se­condes, jus­qu’à ce que les arômes se li­bèrent.

3. Ajou­ter les len­tilles, le lait de co­co, le bouillon de lé­gumes et les to­mates en dés. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter à feu doux-moyen de 25 à 30 mi­nutes. Sa­ler et poi­vrer.

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