BOULES D’ÉNERGIE AUX CAROTTES ET AUX ÉPICES

180 ml (¾ tasse) de beurre 180 ml (¾ tasse) de sucre 60 ml (¼ tasse) de sirop d’agave 4 carottes râpées 125 ml (½ tasse) de haricots blancs en conserve, réduits en purée 1L (4 tasses) de flocons d’avoine 125 ml (½ tasse) de graines de tournesol 5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et le sirop d’agave. Verser le mélange dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Dans un moule pour 24 mini-muffins beurré, répartir la préparation dans les cavités et faire cuire au four de 10 à 12 minutes.

VARIANTE

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par d’autres légumineuses en conserve (lentilles, pois chiches, flageolets…)